Comme pour tous les aliments qui peuvent être consommés pendant la grossesse, il faut prendre garde d’éviter absolument tout ce qui est cru, car il y a un risque important de contamination par des bactéries pouvant provoquer la listériose.
Cette maladie est très grave, et elle peut avoir de très lourdes conséquences sur la santé de l’enfant et aussi sur celle de sa mère.
Alors peut-on consommer du surimi sans risque pendant la grossesse ?
En fait, tout dépend du type de surimi que vous souhaitez consommer.
Ainsi il est possible de manger du surimi acheté au rayon frais et qui se présente de manière pré-emballée lorsque l’on est enceinte car ce dernier a bien été pasteurisé, et la pasteurisation assure la destruction des bactéries.
En revanche, il ne faut surtout pas consommer de surimi lorsqu’il est vendu au rayon surgelé car ce dernier n’a alors subi ni pasteurisation ni stérilisation, et au moment de la décongélation il existe un risque important de contamination du produit.