Le chorizo est une charcuterie espagnole bien connue et appréciée pour son petit goût épicé, mais comme toutes les charcuteries crues en général, le chorizo cru est bien interdit pendant la grossesse.
Il est donc déconseillé de consommer du chorizo cru si vous êtes enceinte, mais il est par-contre tout à fait possible de vous régaler avec du chorizo cuit, à condition qu’il soit chauffé à une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries qui peuvent provoquer la listériose ou encore la toxoplasmose.
Vous pouvez donc consommer sans risques du chorizo à cuire et également du chorizo cuit dans des plats comme on en trouve souvent sur les pizzas par exemple, puisqu’un passage au four à 200°C éliminera à coup sûr tout risque de contamination.
Mais si vous n’aimez pas trop consommer votre chorizo chaud, alors vous pouvez aussi consommer tous types de saucisses même si vous êtes enceinte, à condition bien sûr qu’elles soient cuites à cœur.
Vous pouvez donc déguster sans problème des merguez, des chipolatas, ou encore des saucisses de porc, de bœuf ou de volaille mais toujours bien cuites.