Vous êtes enceinte et vous aimeriez savoir si vous pouvez consommer de la rosette sans risque pendant votre grossesse ?
Il faut savoir que la rosette est une charcuterie à base de porc que l’on fait sécher mais qui n’est pas cuite.
Malheureusement, il est donc tout à fait déconseillé de consommer de la rosette si vous êtes enceinte.
Interdit
En effet, comme pour toutes les charcuteries crues, la rosette peut être contaminée par des bactéries et elle pourrait donc causer de graves maladies pour la femme enceinte mais aussi pour son foetus, comme la toxoplasmose ou encore listériose.
Même si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose, vous ne pourrez donc pas consommer de rosette, ni d’ailleurs de tout autre saucisson en général, car vous risqueriez de contracter la listériose.
Vous pouvez en revanche consommer sans risque de la charcuterie cuite comme du jambon blanc par exemple, ou encore du jambon de poulet ou de dinde, et même de la mortadelle si vous le souhaitez.
La listéria, la bactérie qui est responsable de la listériose, est en effet détruite lors de la cuisson, à condition que la température soit au minimum de 70 °C et pour une durée minimale de 30 minutes.
Il est également possible de consommer sans risques des saucisses, à condition bien sûr de les cuire à cœur.
Dernière recommandation, même si vous achetez de la charcuterie cuite, il vaudra toujours mieux la prendre au rayon libre-service et emballée sous vide, plutôt qu’au rayon charcuterie à la coupe. En effet, les produits vendus à la coupe sont moins bien emballés et se conserveront donc moins bien que ceux qui sont vendus sous vide.
De plus, il existe des risques de contamination croisée pour les produits à la coupe, car même s’ils sont cuits, ils peuvent être contaminés par des charcuteries crues qui seraient disposées juste à côté sur l’étalage.